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农产品标准化势在必行

来源:合作社推广网    发布时间:2017-06-17 04:15:46

新中国诞生以来,创造了无数举世瞩目的辉煌成就。其中农业发展的巨大贡献,在于解决了占世界五分之一人口的温饱问题。可以说在八十年代以来,共和国上下从决策者到亿万劳动者,一直都在千方百计为农产品总供给满足总需求努力,始终向农业的高产目标奋进。质量问题,往往不受人们重视。随着农村改革的深入,农民积极性的进发和农业技术的推广,农产品快速实现了量的扩张。在我们分享它的实惠之时,市场需求的多样性、优质化和大量低质农产品供给过剩的一系列深层次的矛盾和潜在的危机也一并向我们悄然袭来。没有质量的数量,好似雪垒的山峰,经不住市场烈日的烘烤和风浪的冲击,迫切需要实现数量型农业向质置型农业转换,这种转换,首要呼唤的是农业标准化。
——农业标准化是伏质农业的前提。所谓农业标准化,其内涵就是指农业的生产经营活动要以市场为导向,建立健全规范的工艺流程和衡量标准。所有成功的经验告诉我们,质量是通向市场、通向品牌的第一关。质量,既是现代农业赖以生存的物化指标,又是农产品满足社会对使用价值需要的程度。纵观我国农业发展的现状,坦率地说,最为迫切需要解决的基本问题是农产品的质量问题。没有标准就没有质量,没有质量就没有市场,没有市场就没有生存的资格。有一位外商两年前就急欲在大陆独资兴办膨化食品厂,日需20万公斤优质糯米做原料。大陆纵横千里的产稻区,按理说栈到适宜的糯米产地就近办厂并不难,然而他至今未能找到完全符合其质量标准数量要求的糯米产地。与此相反,美国、以色列等发达国家在现代农业建设中,从一开始就非常重视标准化工作,注重从产前的生产资料供应,到产中的几乎每个环节和技术服务,再到产后的农产品分级、加工、包装、储运等各个环节,都制定有标准系列,并在生产过程中严格规范进行,从而有力地促进了这些国家现代农业的快速发展。我国农产品在遭遇市场疲软的情况下,农业标准化这块处女地才引起一部分人的关注和涉足,并从一开始就呈现出"利好"的诱人前景,江苏吴县的碧螺春,阳山水蜜桃,兴化青虾,射阳的菊花茶,山东寿光的蔬菜,四川的贡米,浙江的龙并茶等一批农产品都执行国家标准或国际标准生产,这对保证质量,塑造名牌,打击假冒伪劣,促进农民增收等方面发挥了积极的作用。也为推行农业标准化积累了丰富的经验。
——农业标准化是农业产业化的牵引车。随着市场经济的不断发展,发展高产优质高效农业,逐步形成农产品的生产、加工、运输、销售的有机衔接,进而实现农业的商品化、专业化生产,都必须运用标准化的手段,统一管理,选优协调,简化操作,跟踪监测,农业产业化离不开农业标准化。任何一个农业产业化链的形成,都离不开标准化的焊接。任何一个链节的无标生产,都可能导致整个产业链的"败血症"。盐城的龙虾年出口创汇1.2亿美元,其"龙虾"的标准化要求是相当严格的,规定虾体长6cm,色泽鲜亮,双钳对等,尾钩紧环,每船只体重500*5克。达标龙虾收购价每500克6元,封装出口到美国就是2美元以上,而非标准类龙虾收购价才1.2— 1.8元,在美国市场上更是贱如糟糠。市场就是师傅,价格就是老板,虾农们自觉地按照标准化的要求建龙虾产业链。
——农业标准化是农产品进入国际市场参与竞争的"绿中"。今年4月,中美签署了《农业合作协议》,走向WTO的我国农业将直接面临国际市场的激烈竞争,竞争的取胜之道很多,但其中最为重要的一条,没有合格标准的农产品是进不了国际市场的。实现农业标准化特别是积极参照国际的先进标准,尽快缩短我国农产品在产品质量、产品品位和科技含量方面与国际水平的差距,既是取得农产品进入国际市场参与竞争的"绿卡"也是在国内市场迅速构筑我们的"防御工事",培植能够与"洋货"抗衡的名牌农产品的需要。
——农业标准化是现代农业的基础工程。目前,农业标准化对农村干部,特别是绝大多数的农民来说,还相当陌生,长期的无标生产造成了农业标准化的盲区。对此,广大农村工作者切不可等闲视之,要急迫地有所作为:首先要通过广泛有效的宣传,提高农民的农业质量标准意识,决策者,包括劳动者的认识程度、决心程度,就是农产品质量提升的标高,当前,一定要从思想观念、价格取向上牵引农民走上农业生产标准化的轨道;其二,要抓住当前农业结构、产品结构调整的契机,重点制定完善一批适应市场需求,领导市场潮流的农产品的产前、产中、产后的标准,甚至有必要和尽可能多地借鉴国外标准,高起点建立起规范完整的农产品标准体系;其三,要加强农业科技成果的标准化,促进更多的农业科技成果转化为便于农民接受和应用的标准,让种田人手中时时有把"尺子",随时都能量出农产品的身价和效益;其四,要强化农业监测体系建设,加大监测力度和覆盖面,向农业无标生产宣战,为农产品参与国际大市场的角逐,满足市场不断变化的消费需求,插上丰满的羽翼。